农药残留对于身体的伤害已经被越来越多的民众知晓，国家相关部门也在加大对农药残留的检测，这使得农残检测仪市场变得火爆起来，不少地区检疫站甚至菜场都开始配备该医疗设备。为有效保障检测结果的准确性，农残检测仪在操作中需按照说明书指示，否则检测结果会出现偏差。

    一、溶解酶为何出现酶活性低现象?

1)运输过程中酶已失活;

2)没有充分摇匀;

3)配制过程中试剂、蒸馏水、移液管被污染或没有洗净;

4)操作不当，导致酶失活;

5)培养时间较短;

6)培养温度较低;

7)配置好的试剂保存温度过高，使酶失活

二、食品安全测试过程中需要注意哪些问题?

1)在检测过程中反应瓶、微量移液器、移液管等要洗干净;特别是用完后立即清洗，放在无污染的地方晾干(如滤纸上、移液管架上等);

2)不同试剂使用不同的器具，坚持器具专用，并贴上专用标签;

3)酶、显色剂、底物的加入量要准确，加后要摇匀;

4)用手抓比色皿的磨砂面，放进仪器比色槽时，应将透光面对应光路方向，让光路通过比色皿的透光面;

5)操作要尽量快。因为酶抑制率检测的关键就是抑制率与反应时间的关系，对照测量和样品测量操作时间不一致，也会造成检测结果不准确;

6)加入酶试剂以前一定要把培养池温度加热到37℃，以保证加完酶液和显色剂后能立即把反映瓶放入培养池，切记不能加完试剂后再等升温;

7)在使用移液枪吸取溶液时，按压要适度，切忌一下按到底，并且吸头要及时清洗。